Классическое лобио по-грузински

Основное блюдоДомашний рецепт35 мин≈ 535 ккал / порция

Сытное пряное блюдо из разваренной красной фасоли с грецкими орехами, кинзой, чесноком и уцхо-сунели.

КБЖУ рассчитаны FoodLabAI по весу ингредиентов: ≈ 590 г на 3 порции.

КБЖУ на 3 порции

1605ккал
72.9 гБелки
70.2 гЖиры
186.8 гУглеводы
Порции

Ингредиенты и вес · на 3 порции

  • Фасоль
    Красная фасоль250 г

    832 ккалБ 59 гЖ 2 гУ 150 г

    Сухой · на 100 г: 333 ккал · Б 23.6 г · Ж 0.8 г · У 60 г

  • Репчатый лук
    Репчатый лук2 шт

    80 ккалБ 2.2 гЖ 0.2 гУ 18.6 г

    ≈ 200 г · на 100 г: 40 ккал · Б 1.1 г · Ж 0.1 г · У 9.3 г

  • Чеснок
    Чеснок3 зубчика

    22 ккалБ 1 гЖ 0.1 гУ 5 г

    ≈ 15 г · на 100 г: 149 ккал · Б 6.4 г · Ж 0.5 г · У 33 г

  • Грецкие орехи и миндаль
    Грецкие орехи60 г

    392 ккалБ 9.1 гЖ 39.1 гУ 8.2 г

    на 100 г: 654 ккал · Б 15.2 г · Ж 65.2 г · У 13.7 г

  • Свежая зелень (укроп, кинза, петрушка)
    Свежая зелень30 г

    11 ккалБ 0.9 гЖ 0.2 гУ 1.5 г

    на 100 г: 36 ккал · Б 3 г · Ж 0.8 г · У 5 г

  • Специи и пряности
    Специи и пряности1 ст. л.

    20 ккалБ 0.7 гЖ 0.6 гУ 3.5 г

    ≈ 7 г · на 100 г: 280 ккал · Б 10 г · Ж 8 г · У 50 г

  • Оливковое масло
    Растительное масло2 ст. л.

    248 ккалБ 0 гЖ 28 гУ 0 г

    ≈ 28 г · на 100 г: 884 ккал · Б 0 г · Ж 100 г · У 0 г

Итого1605 ккалБ 72.9 гЖ 70.2 гУ 186.8 г

Приготовление

  1. 1

    Отварите красную фасоль до полной мягкости, слейте часть отвара в стакан.

  2. 2

    Обжарьте лук на растительном масле до карамельного цвета.

  3. 3

    Разомните половину фасоли толкушкой для придания густой бархатистой текстуры.

  4. 4

    Добавьте толченые орехи, чеснок, рубленую кинзу, винный уксус и специи.

  5. 5

    Прогрейте всё вместе 5 минут на слабом огне и подавайте в глиняном горшочке.

Похожие блюда

Подобрано из коллекции FoodLabAI

Все рецепты →