96% kitchen match⏱ 180 min
Ариса с курицей
Густое, согревающее блюдо из дзавара и курицы, доведённых до единой нежной текстуры.
Что понадобится
350 г дзавара700 г курицы на кости1,8–2 л водыСольСливочное масло для подачи
Как приготовить
- 1
Промойте дзавар; при желании замочите его на ночь, чтобы сократить варку.
- 2
Сложите пшеницу и курицу в толстостенную кастрю, залейте водой и томите на самом слабом огне.
- 3
Выньте кости, разберите курицу на волокна и верните мясо в кастрюлю.
- 4
Долго перемешивайте или взбивайте массу лопаткой, пока зёрна и мясо не соединятся в однородное блюдо.
- 5
Посолите и подавайте горячей с кусочком сливочного масла.